Chociaż tort zajmuje szczególne miejsce na stole, ciasta i desery na wesele stanowią słodkie zwieńczenie uroczystego obiadu. Proponowane słodkości powinny zachwycać wyśmienitym smakiem, a także dopełniać wizualną oprawę przyjęcia. Zastanawiasz się, na co zwrócić uwagę podczas wyboru słodkości? Skorzystaj z naszych podpowiedzi!
Jak wybrać desery na wesele?
Po tradycyjnym, ciężkim obiedzie powinien pojawić się deser lodowy lub sorbet owocowy. Z drugiej strony, jeśli do tej pory menu było lekkostrawne, możesz podać flan, czyli delikatny mus, przypominający pana cottę. Prezentowany deser bazuje na jajkach, cukrze, mleku i śmietanie. Możesz również zaproponować crème brûlée, tartaletki lub sernik na zimno.
Miłość ma słodki smak…
Szukając wytwornych deserów na wesele, zwróć uwagę na preferencje swoich gości. Zazwyczaj szacuje się, że jedna blacha ciasta przypada na 10 osób. Taka ilość powinna spokojnie wystarczyć na przyjęcie, poprawiny i szyszki weselne. Upewnij się, że serwowane ciasta nie będą zbyt kremowe. Wielu cukierników poleca, by krem zarezerwować tylko dla tortu.
Kilka pomysłów na słodkości weselne
Desery na wesele zwykle podaje się do kawy, dlatego nie mogą być za słodkie. Jeśli urządzasz tradycyjne przyjęcie, możesz zamówić szarlotkę, sernik, ciasteczka z owocami. Doskonale sprawdzą się też babeczki w wersji słodkiej i wytrawnej. Ciasta wspaniale prezentują na paterach, choć coraz większą popularnością zyskują słodkie stoły. Najczęściej goszczą na nich ciasteczka, owoce na wesele, ciasta, kawa i herbata.
Jeśli chcesz pozytywnie zaskoczyć swoich gości, możesz wynająć fontannę czekoladową. Wygląda jak małe dzieło sztuki, dlatego często tworzą się przed nią długie kolejki. Dodatkowo podczas jedzenia czekolady wydzielają się endorfiny, czyli hormony szczęścia. Taka atrakcja doskonale podkreśli wyjątkowy charakter przyjęcia.
Desery na wesele: jak dopasować je do pory roku?
Zwykle desery na wesele nie wliczają się do podstawowego menu. Pary najczęściej zamawiają ciasta w innej cukierni. Aby uniknąć zbędnego stresu, umów się na spotkanie połączone z degustacją 4 miesiące przed ślubem. Przeglądnij na spokojnie oferty i wybierz się do 3-4 cukierni, które Twoim zdaniem mają najlepsze menu. Kiedy już upatrzysz sobie jakąś cukiernię, uzgodnij z nią szczegóły transportu. Dzięki temu masz pewność, że desery na wesele trafią do sali balowej w nienaruszonym stanie.
Przygotowując listę deserów na wesele, weź pod uwagę porę roku. Jeśli bierzesz ślub latem, zrezygnuj z delikatnych, kremowych ciast. Pamiętaj, że pod wpływem ciepła mogą się bardzo szybko zepsuć. W upalny dzień doskonale sprawdzi się sorbet owocowy lub orzeźwiający deser lodowy. Na wiosnę wybierz ptysie z bitą śmietaną i owocami, mini serniczki z mielonego twarogu lub lekkie biszkoptowe rolady. Jesienią postaw na szarlotkę, sernik dyniowy, ciasto ze śliwkami, tcrumble z gruszką i jabłkiem, a także tartę tatin, czyli odwróconą francuską tartę z karmelizowanymi jabłkami. Możesz również zaskoczyć swoich gości pysznym deserem z orzechami i miodem.
Szukasz pomysłu na zimowe menu? O tej porze roku możesz sobie śmiało pozwolić na słodkie, kaloryczne mini desery na wesele, ciasta i ciasteczka. Na przyjęciu powinny zagościć bakalie, orzechy i czekolada. Możesz zamówić sernik wiedeński z polewą czekoladową, tradycyjne brownie i suflet czekoladowy. Weź też pod uwagę czekoladową lawę, tiramisu, pierniczki, miodowiec i orzechowiec.
Eleganckie i pyszne desery na wesele
Chociaż ciasto nie jest kluczowym elementem kulinarnym wesela, z pewnością powinno znaleźć się na sali weselnej. Wspaniale dopełni wystawny obiad, jednocześnie zaspokoi podniebienie każdego miłośnika słodyczy.
Jaki zamówić tort weselny? Klasyczny tort weselny jest 3- lub 4-piętrowy. Jeśli jednak lubisz wyróżniać się z tłumu, torty w kształcie książki lub serca na pewno przypadną Ci do gustu. Możesz również zdecydować się na dekoracyjne babeczki lub tort bezowy albo „naked”.
Zwróć też uwagę na smak. Dużą popularnością cieszą się krem czekolady i waniliowy, choć wiele par decyduje się na krem śmietanowy i owoce (poziomki, maliny, truskawki, wiśnie lub porzeczki). Jeśli już wybrałeś tort, nadeszła pora na mini deserki.
Mini desery: pyszne propozycje na słodki stół
Na słodkim stole oprócz elegancko pokrojonych kawałków ciast, mogą się też znaleźć deserki w pucharkach, miseczki z żelkami, pojemniki z ciasteczkami. Możesz również pomyśleć o kolorowych donatach, makaronikach i fontannie czekoladowej. Tak zaopatrzony weselny candy bar z pewnością znajdzie entuzjastów.
Babeczki, mini desery na wesele w pucharku lub kubeczku, makaroniki, lody na wesele, galaretki z owocami – niech każdy gość spróbuje różnych słodkości i wybierze coś, co lubi. Upewnij się, że kelnerzy podadzą je w piękny i kreatywny sposób. Na słodkim stole powinny również zagościć tarty kawowe z truskawkami, mini serniczki na zimno, a także waniliowe, marchewkowe, czekoladowe, bananowo-kakaowe i kokosowe muffiny.
Jeśli cenisz sobie nietuzinkowe rozwiązania, sięgnij też po cukierki i lizaki. Możesz je spersonalizować, umieszczając imiona Państwa Młodych i datę ślubu. To również wspaniały pomysł na drobny upominek dla gości. Dostępne są w rozmaitych smakach, dlatego na pewno znajdziesz swój ulubiony.
Truskawkowy deser z mascarpone to idealne propozycja na cieplejsze miesiące i wesele w plenerze. Możecie również zaproponować jego cytrynową wersję. Wspomniane propozycje wspaniale orzeźwią Waszych gości po szaleństwie na parkiecie.