Ist Ihr Unternehmen in der Fitnessbranche tätig? Oder funktioniert es auf vielen verschiedenen Kontinenten? In einer solchen Situation funktioniert das traditionelle Heiligabendmenü für Unternehmen nicht. Welches Fest soll für die spezifischen Bedürfnisse des Teams organisiert werden? 

Vegetarisches Heiligabendmenü für Firmen 

Wenn Sie organisiert haben Firmenbankett, Sie wissen wahrscheinlich, dass in Ihrem Team nicht nur Vegetarier, sondern auch Veganer sind. Erstere essen kein Fleisch (und damit Fisch!), und Veganer meiden auch Milch und Eier. Eigentlich Viele traditionelle Heiligabendgerichte sind fleischlosSo können Sie ganz einfach das richtige Menü zusammenstellen. Egal, ob Sie sich für Borschtsch oder Pilzsuppe entscheiden, beides wird in einer fleischlosen Variante serviert.

Leider müssen Veganer sowohl Nudeln als auch Knödel (Eier) vergessen. Bereiten Sie für sie Kohl mit Pilzen zu, die separat serviert werden. Es ist ein warmes, sättigendes Gericht für sich. Sie können die anspruchsvollsten Teammitglieder überraschen und vorbereiten Vegane Bigos. Meister machen es so, dass es genau wie Fleisch schmeckt, inklusive der charakteristischen Knusprigkeit, für die hier Nüsse verantwortlich sind. Servieren Sie auch eine Pastete aus Bohnen oder Kichererbsen und Pilzen, die selbst Wildliebhaber mit ihrem Geschmack überraschen wird.  

Welches Weihnachtsmenü für internationale Unternehmen? 

Für manche gehören Sauerkraut und Sauerteig-Borschtsch zu den obligatorischen Bestandteilen der Heiligabendtafel. Für Gäste von außerhalb Polens kann dies jedoch buchstäblich schwer zu schlucken sein. Vor allem, wenn es sich um Menschen außerhalb Europas handelt, die noch nie von dieser Art von Essen gehört haben. Dann was?  

Es geht nicht darum, auf Nationalgerichte komplett zu verzichten. Knödel findet man auf so einem Weihnachtstisch, allerdings in einer etwas universelleren Variante als solche mit Grieben oder traditionell mit Kraut und Pilzen. Sie können mit Gemüse, Grütze oder Linsen gefüllt werden – tatsächlich sind solche Momos, Dim Sum und Samosas in vielen asiatischen Ländern sehr beliebt. Anstelle von Salzhering und Fisch in Gelee, die außerhalb unserer Region praktisch unbekannt sind, können Sie auch Fisch wie Lachs, Forelle oder Kabeljau auf den Tisch bringen.  

 

Was die Suppe betrifft, ist Pilzsuppe mit Nudeln besser für den empfindlichen Magen von Ausländern als traditioneller Sauerteig-Borschtsch. Seien Sie verrückt nach polnischen Kuchen, denn Apfelkuchen, Lebkuchen und Kuchen mit Mohn sind auf der ganzen Welt sehr bekannt. 

Könnte in diesem Fall auch eine gute Idee sein kulinarische Workshops für Unternehmen, bei dem Sie gemeinsam polnische Klassiker oder internationale Gerichte zubereiten, wie zum Beispiel Lebkuchen, die wohl in allen Breiten bekannt sind. 

Abgespecktes Firmenmenü am Heiligabend 

Oder liegt das Problem möglicherweise anders: Ihr Unternehmen ist in der Wellness- oder Diätbranche tätig und daher ist es für Sie einfach nicht angemessen, fetthaltige Gerichte und Süßigkeiten zu servieren? Es gibt viele „abgespeckte“ Varianten traditioneller Knödel, insbesondere solche mit Roggenteigzusatz. Klarer Borschtsch ist auch sehr gesund, und wenn Sie Ihre Gäste bezaubern möchten, servieren Sie einen Hit – Rote-Bete-Sauerteig. Wie Kombucha oder Gurken erlebt es derzeit eine wahre Renaissance. Darüber hinaus seltener und diätetischer Kohl mit Erbsen und Karpfen, einer der am wenigsten fetthaltigen Fische. Tatsächlich sind die meisten Gerichte an Heiligabend recht kalorienarm.

Heiligabend stehend 

Der traditionelle Weihnachtsabend ist ein langes Abendessen im Sitzen. Selbst dann ist es leicht, ein weißes Hemd mit Borschtsch zu beschmutzen, geschweige denn, wenn Sie Smalltalk führen und sich mit einer Portion Borschtsch in der Hand durch den Raum bewegen müssen? Sorgen Sie für ein solches Weihnachtsmenü für Unternehmen, mit dem Sie einfach und unterwegs essen können. Dies können sein: 

• Knödel einzeln auf Zahnstochern serviert als sog Fingerfood; 
• Mini-Teigportionen und einzelne Lebkuchenplätzchen; 
• Borschtsch in Tassen; 
• Minipasteten mit Kohl und Pilzen; 
• Heringsstäbchen; 
• Törtchen mit Gemüsesalat. 

Dieser Ansatz ermöglicht es den Gästen, frei zu sprechen. Es wird auch die Anzahl der Tassen eliminieren, Teller und Besteck, die Sie verwenden müssen. Glühwein mit Orangen und Gewürzen wird bei einem solchen Event die perfekte Ergänzung zum Weihnachtsmenü für das Unternehmen sein.

Sobald Sie liefern Fingerfood, also Gerichte für einen Happen, können Sie auch einen Wettbewerb veranstalten, wer in einer bestimmten Zeit eine bestimmte Anzahl Knödel oder Lebkuchen isst. Es kann übrigens auch ein Mannschaftswettbewerb sein Integration in die Gruppe, um gemeinsame Ziele zu erreichen. 

Wie organisiert man eine Firmenweihnachtsfeier? 

Wenn Sie nicht wissen, welche Gerichte Ihr Team gerne hätte, können Sie sie fragen. Glutenfreie, laktosefreie und makrobiotische Diäten sind schwer zu durchschauen, und es ist wirklich unmöglich zu wissen, was für jeden Einzelnen geeignet ist. Wenn Sie bereits einen Speiseplan haben, lohnt es sich, ein professionelles Catering oder ein Festmahl in einem Restaurant oder Hotel zu bestellen. Dank dessen müssen Sie sich keine Gedanken über die Reihenfolge, Temperatur und Zusammensetzung des Geschirrs machen, und schließlich wird jemand anderes das Geschirr entfernen und aufräumen. Prüfen Sie unser Angebot – Sie können eine Mitarbeiter-Weihnachtsfeier ganz nach Ihren Vorstellungen organisieren oder unsere Vorschläge nutzen.

So organisieren Sie eine Party – siehe Event-Konfigurator